Tarte tatin
Iedereen kent het wel, haastig nog even wat willen doen en dan doe je iets stoms.
Zo verging het de zusjes Tatin ook lang geleden. Nog gauw even een appeltaart bakken. Appels schillen, rozijnen wellen, kaneel en suiker en dan hup in de ingevette vorm. Help, het deeg vergeten om op de bodem van de vorm te drukken. Dan maar bovenop! Dit viel erg goed uit en zo is de tarte tatin geboren volgens het verhaal.
Niet alleen appeltaart andersom bakken of een taart met peer, hetzelfde principe gaat ook op voor een hartige tarte tatin bijvoorbeeld met witlof, sinaasappelsap en geitenkaas. Heel goed dat die zusjes haast hadden en dat ze hun ogenschijnlijke misser benut hebben met een creatieve ingreep!
